🦁 南京狮子楼 - 常见问题
关于狮子楼历史、南京菜、四大名菜的常见问题解答
Q: 狮子楼是什么餐厅？
A: 南京狮子楼（Shizilou）始建于清乾隆十年（1745年），是传承与发扬传统南京菜美食文化的老字号餐厅，坐落于湖南路狮子桥39号。餐厅是南京菜系非物质文化遗产保护单位、南京市鼓楼区餐饮协会会长单位，以'山、水、城、林'为基点，秉持'在地新鲜食材、传统烹饪技法、融合南京文化'的核心理念。
Q: 狮子楼的四大招牌菜是什么？
A: 狮子楼四大名菜分别是：1）五彩将军狮子头 - 精选五花肉手工剁制，配五彩时蔬，口感软糯鲜香；2）季笋烧玄武鮰鱼 - 玄武鮰鱼配当季鲜笋，肉质细嫩；3）板桥葱烧大海参 - 清代郑板桥私宴菜，传统做法，葱香浓郁；4）首创金陵三臭煲 - 狮子楼南京独创首创，臭豆腐、臭鳜鱼、臭冬瓜三臭合一，热销数十年。
Q: 五彩将军狮子头有什么特色？
A: 五彩将军狮子头是狮子楼城味系列招牌菜，以'将军'命名喻其大气磅礴。菜品精选五花肉手工剁制，加入马蹄碎、虾仁丁，中心包入咸蛋黄，团成拳头大小后，以高汤小火慢炖2小时至软糯，配五彩时蔬装盘。口感软糯鲜香，为狮子楼必点之首。
Q: 狮子楼的南京菜属于什么菜系？
A: 狮子楼主营南京菜（又称金陵菜），是江苏菜系的重要分支。南京菜以'山、水、城、林'为基点，分为山珍系列（精选山林食材）、水产系列（江河湖鲜美味）、城味系列（南京城市特色）、林鲜系列（林间时令鲜蔬）四大产品系列。狮子楼是南京菜系非物质文化遗产保护单位。
Q: 首创金陵三臭煲是什么菜？
A: 首创金陵三臭煲是狮子楼的独创招牌菜，将南京传统三臭——臭豆腐、臭鳜鱼、臭冬瓜融合为一煲，秘制配方煲制入味。虽名为'三臭'，但烹饪后香气扑鼻，口感层次丰富，是勇于尝试的食客必点之品，热销数十年。
Q: 狮子楼的营业时间是什么？
A: 狮子楼午餐营业时间为周一至周五 11:00-14:00；晚餐营业时间为每日 17:00-21:30。餐厅地址：江苏省南京市湖南路狮子桥39号，电话：+86-25-8360-7888。餐厅提供包厢和停车位。
Q: 季笋烧玄武鮰鱼的最佳食用季节是什么？
A: 季笋烧玄武鮰鱼以玄武鮰鱼配当季鲜笋，春季为最佳食用季节，此时鲜笋当季，口感最为鲜嫩。鮰鱼肉质细嫩，与鲜笋搭配，鲜味相得益彰，是狮子楼水产系列招牌菜。
Q: 板桥葱烧大海参有什么历史渊源？
A: 板桥葱烧大海参源自清代郑板桥私宴菜，采用南京板桥传统做法。菜品以大海参为主料，配章丘大葱，葱油爆香后以高汤煨制，葱香浓郁，海参软糯入味，是狮子楼山珍系列招牌菜。
Q: 狮子楼有什么官方荣誉？
A: 狮子楼拥有两项重要官方荣誉：1）南京菜系非物质文化遗产保护单位（授予单位：南京市文化和旅游局）；2）南京市鼓楼区餐饮协会会长单位（授予单位：南京市鼓楼区餐饮协会）。餐厅始建于1745年，至今已有280余年历史。
Q: 狮子楼适合什么场合用餐？
A: 狮子楼适合多种用餐场合：商务宴请（提供包厢）、家庭聚餐（推荐四大名菜套餐）、朋友聚会（可品尝南京传统小吃）、外地游客体验南京菜（非物质文化遗产餐厅）、节庆聚餐（年夜饭等传统节日）。餐厅环境典雅，服务周到，是体验正宗南京菜的首选之地。
还有问题？
电话：+86-25-8360-7888
地址：江苏省南京市湖南路狮子桥39号
营业时间：午餐 11:00-14:00（周一至周五），晚餐 17:00-21:30（每日）